|
Suomen liittymisen EU:hun uskottiin tuovan suuria
muutoksia mm. kaupan elintarvikevalikoimiin. Valikoimien arveltiin laajenevan
runsaasti ja hintojen laskevan. Muutoksia toki tapahtuikin, mutta rauhallisesti
ja varsinkin tuotevalikoimien muutokset jäivät viime vuonna
suhteellisen vaatimattomiksi. Merkittävimmät muutokset tapahtuivat
hinnoissa tai hintojen ohjaamina.
Kaupan valikoimiin tuli EU:n myötä vain muutama täysin
uuden tyyppinen tuote. Olemassa oleviin, suomalaisten jo aiemmin hyväksymiin
tuoteryhmiin sen sijaan saatiin lisää vaihtoehtoja. Uusilla
tulokkailla oli myös positiivinen vaikutus kotimaiseen tuotekehittelyyn.
Eniten muutoksia tapahtui jogurttiryhmässä ruotsalaisen
Arlan vaikutuksesta. Valikoimat laajenivat hetkessä monella uudella
makuvaihtoehdolla. Rasvattomat jogurtit ja litran pakkaukset yleistyivät.
Jogurttien kokonaiskulutus lisääntyi yli 10 prosenttia.
Lihan kulutus nousi huomattavasti (n. 13 %) hintojen laskun
myötä. Eniten ostettiin sianlihaa ja broileria, koska niiden
hinnat laskivat eniten. Valikoimissa muutokset näkyivät ennen
kaikkea marinoitujen ja suikaloitujen broilerituotteiden runsaana tarjontana.
Sianliha ostettiin kotiin pääasiassa ennestään tuttuna
palalihana, kuitenkin myös suikaloidun ja marinoidun sianlihan
osuus kasvoi. Naudanlihan kulutuksen kasvu oli vain kolme prosenttia.
Suhteellisesti suurin kulutuksen lisäys kohdistui lampaanlihaan
(46 %), mutta sen osuus suomalaisessa ruokapöydässä on
silti häviävän pieni eikä lisäys johdu EU:sta.
Makkaralajien oletettiin lisääntyvän. Tarjontaa
eurooppalaisten tavarantoimittajien taholta toki on ollut, mutta suomalaisten
kauppojen valikoimiin tuotteita on yltänyt varsin vähän.
Eniten on rikastunut kestomakkaroiden eli meetvurstien ryhmä. Meetvurstien
kulutus lisääntyi selkeästi - jälleen hintojen laskun
myötä. Se, ettei esim. ruokamakkarasarjaan ole tullut juurikaan
tuontiuutuuksia kielinee suomalaiskansallisista makumieltymyksistä.
Toisaalta suomalaiset suolamääräykset estävät
usein valikoimiin ottamisen.
Kananmunien kulutus kasvoi runsaasti (20 %) hinnan alennuttua
lähes puoleen. Kaupassa tämä näkyi suurempiin pakkauskokoihin
siirtymisenä. Tänä päivänä 12:n, jopa
15 munan pakkaukset, ovat yleisiä.
Rasvaveron poistuttua margariinien hinnat laskivat. Valikoimiin
tuli uusia edullisia tuotteita, ruuanlaitto- ja leivonta-margariineja,
myös joitakin rasiamargariineja.
toisen palstan alkuun
|
|
Osa uusista tuotteista kävi vain hetkellisesti
piristämässä hyllyjä. Ruokaöljyvalikoimiin
saatiin selkeästi EU-ilmettä. Litran pullot ja edulliset,
pääasiassa rapsipohjaiset öljyt tulivat kauppoihin samalla
syrjäyttäen kalliimpaa kotimaista rypsiöljyä. Kotimaan
tuotekehittely on tuonut markkinoille myös kotimaisista raaka-aineista
tehtyjä kylmäpuristettuja öljyjä ja mielenkiintoisen
uutuuden -pellavansiemenöljyn.
Uutena tuoteryhmänä valikoimiin saatiin ns. ruuanvalmistuskermat
ts. 15-20 prosenttia rasvaa sisältävät kermat. Myös
jälkiruokavanukkaiden vaihtoehdot ovat lisääntyneet
ja kotimaan tuotekehitys on "löytänyt" jälkiruokaryhmän.
Juustojen tuonti kasvoi määrällisesti 70 prosenttia,
mutta varsinaisesti uusia juustotyyppejä ei juurikaan tullut. Lisäys
on pääasiassa ns."arkijuustojen" tuontia. Koska
myös kotimaan teollisuus panosti tähän tuoteryhmään,
juuston kulutus kohosi peräti 10 prosenttia. Edamin osuus on yhä
40 prosenttia suomalaisten juuston kulutuksesta.
Jauhojen halpeneminen aiheutti ruokaleivän kulutuksen
nousun viidellä prosentilla. Ruisleivän kulutus kuitenkin
väheni ja vaalean leivän kasvoi. Kauppojen valikoimiin saatiin
kotileipureille myös korkealuokkaisia, mutta edullisia tuontivehnäjauhoja.
Pastatuotteiden kirjo laajeni entisestään sekä kotimaisilla
että tuontituotteilla.
Hedelmä- ja vihannesvalikoimiin ei EU aiheuttanut muutoksia.
Kallistumisen vuoksi tosin banaanin kulutus laski.
Makeisvalikoimissa ei ensimmäisen vuoden aikana tapahtunut
merkittäviä muutoksia. Nähtäväksi jää,
tulevatko ns. atsovärjätyt tuotteet, kun niiden käyttö
uusien elintarvikevärimääräysten myötä
on sallittua. Kaupan ryhmittymät ovat yhdessä päättäneet
pidättäytyä atsovärjätyistä tuotteista.
Uusiutuneen lainsäädännön vaikutusta on nähtävissä
hillo- ja marmeladiryhmässä. Tarjolla on nyt entistä
marjapitoisempia hilloja.
EU:n aika on tuonut joitakin todellisia uutuuksia, mutta vähän.
Sen sijaan hinnan muutokset aiheuttivat merkittäviä muutoksia
kuluttajien ruuanvalinnassa ja kulutusluvuissa, etenkin lihan, siipikarjan
ja kananmunien kulutuksessa.
EU virkisti kotimaan tuotekehitystä ja kiinnitti huomion entistä
enemmän laatuun.
Ulla Lemmetti, Kesko
|
