|
Elintarvikevirasto antoi ohjeita ulkomaisten pakastevadelmien käsittelystä
suurtalouksissa eri puolilla maata sattuneiden kalikivirusepidemioiden
yhteydessä. Asiasta tule jatkuvasti kyselyjä erityisesti suurtalouksista.
Tämän vuoksi virasto uudistaa aiemmin annetut ohjeet.
Elintarvikevirasto kehottaa kuluttajia ja suurtalouksia tarkistamaan
hankkimiensa pakastevadelmien alkuperän ja ruokamyrkytysten välttämiseksi
nauttimaan vadelmat vasta kunnollisen kuumentamisen jälkeen. Varmaa
tietoa kalikiviruksen tuhoutumislämpötilasta ei ole, mutta on hyvin
uskottavaa, että kuumentaminen 90 asteeseen kahden minuutin ajan riittäisi.
Virusten epäillään pääsevän marjoihin saastuneen veden välityksellä.
Pakastaminen säilyttää virukset hengissä ja tartuntakykyisinä. Jos marjat
käytetään sulatuksen jälkeen sellaisenaan tai vain vähän kuumentaen,
virukset eivät tuhoudu.
toisen palstan alkuun
|
|
Voimassa olevien määräysten mukaan elintarvikkeen
alkuperämaa on ilmoitettava pakkauksessa, jos alkuperämaan pois jättäminen
voisi johtaa kuluttajaa harhaan. Pakastetut ulkomaiset marjat voivat
olla Suomessa pakattuja, joten pelkkä elinkeinonharjoittajan nimen tarkistaminen
ei aina riitä alkuperämaan toteamiseksi.
Vielä ei ole saatu kehitettyä tutkimusmenetelmää, jolla virukset voitaisiin
todeta marjoista tavanomaisin elintarvikevalvonnan keinoin. Menetelmän
kehittely jatkuu kuitenkin koko ajan. Tällä hetkellä tuotantohygieenisten
olojen selvittäminen tuotantopaikalla on ainoa keino selvittää saastutuslähde.
Lisätietoja:
Apulasijohtaja Pekka Pakkala, (09) 7726 7616 Ylitarkastaja Maija Hatakka,
(09) 7726 7615, paikalla 13.12.1999-
|
