Valtion ravitsemusneuvottelukunnan antamissa ravitsemussuosituksissa annetaan ohjeet ravintoaineen suositeltavasta saannista henkilöä ja päivää kohti. Luvut on tarkoitettu käytettäväksi väestön ja ryhmien ruokavaliosuunnittelussa. Yksilöiden riittävä saanti on usein pienempi kuin väestötason suositeltava saanti. Suositeltava saanti on syötävästä ruoasta saatu ravintoainemäärä. Ruoanvalmistuksen ja käsittelyn yhteydessä tapahtuvat ravintoainetappiot on otettava huomioon ruokavalioiden suunnittelussa.